Tema: Las frutas y verduras que más plaguicidas contienen

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Desde hace varios años, el Environmental Working Group, una organización científica no gubernamental dedicada al estudio de los alimentos en Estados Unidos, publica un estudio de las frutas y verduras que contienen más residuos de pesticidas.

Dicho estudio evalúa la cantidad de residuos de pesticidas contenidos en 53 frutas y verduras, basados en el análisis de 51,000 pruebas conducidas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y la FDA.

A partir del estudio elaboran una guía de compras con la lista de “La docena sucia” (Dirty dozen) y “Los 15 más limpios” (Clean 15). El objetivo es orientar a las personas para que tomen las mejores decisiones de compra.

Resultados

Las doce frutas y verduras más contaminadas son:

Manzanas
Apio
Fresas
Melocotones
Espinacas
Nectarinas
Uvas
Pimiento morrón
Patatas
Arándanos
Lechuga
Col rizada

Las quince frutas y verduras menos contaminadas son:

Cebollas
Maíz
Piñas
Aguacate
Espárragos
Guisantes
Mangos
Berenjena
Melón
Kiwi
Col (repollo)
Sandía
Patatas dulces o batatas
Pomelo
Champiñones



Recomendaciones

Sustituye los doce alimentos más contaminados por ecológicos, con ello estarás reduciendo tu exposición a residuos de pesticidas en un 80%.
Si escoges tus porciones de frutas y verduras de los “15 limpios” en vez de los “12 sucios” puedes reducir el consumo de pesticidas en un 92% al día.
Consumir cinco porciones diarias de frutas y verduras de la lista más contaminada te expone a un promedio de 14 pesticidas diferentes al día. Si escoges cinco porciones de los menos contaminados, estarás expuesto a menos de 2 pesticidas al día.
Pelar y lavar no es suficiente. Este estudio se hace con frutas lavadas y peladas.

Consideraciones

Esta lista es para frutas y verduras disponibles en Estados Unidos, en México no contamos con un estudio de esta naturaleza, pero es útil como referencia.
Consideremos que las manzanas que más se consumen en México provienen de Estados Unidos, así que ¡ojo!
Los pesticidas son sustancias diseñadas para ser tóxicas pues su objetivo es matar organismos vivos (insectos, plantas y hongos). Aún no se tienen datos exactos sobre el daño en los seres humanos, pero eso no quiere decir que no existan. Algunos estudios sugieren daños en animales de laboratorio y en niños. Se ha asociado a los pesticidas con alergias severas, cáncer, daño neurológico y se ha sugerido que el mal de Parkinson puede estar ligado con algunos pesticidas.
Esta información no es para que tengan pánico y no vuelvan a comer frutas o verduras. La información es para actuar, no para paralizar. Comer frutas y verduras convencionales es mejor que no comerlas, los beneficios de comerlas superan los riesgos. PERO si pueden escoger (y siempre podemos) traten de consumir ecológico lo más posible.

Guía para evitar residuos de pesticidas en frutas y verduras | Fácil de digerir

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joder , mis ensaladas estan contaminadas, por lechuga y pimiento

Si es cierto eso de que somos lo que comemos... =/

El problema es que la comida ecológica y natural es bastante más cara que la convencional.

No todo el mundo se lo puede permitir.